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科华干豆腐机有独特优势:
1.单位效***,一次性碎脑,***了产品的原汁原味。
2.单位产量高,厚薄均可生产,厚皮每千克黄豆出成本两千克以上。
3.用电量小,220v家用照明电可以使用,节能易生产,每小时耗电只需1.5度。
4.占地面积小,只需2.7米长,2米宽的地方就可以安装并操作。
5.主机全不锈钢制作,不锈钢网带,便于清洗,没有易损件。
6.开发了各种型号机械,满足市场实际需求,可以根据客户实际要求,定做机器。
全自动干豆腐机器的特点:
1、操作简单,容易掌握,1台机器只需1人操作即可生产;
2、生产速度快、效***,时产可达120斤左右;
3、自动生产,成张性好、做出来的干豆腐不破不碎;
4、厚度均匀且厚薄程度可以自行调节,适合不同人群的消费需求;
5、出品***,1斤大豆可生产干豆腐1.1-1.6斤左右(因各地厚薄干湿程度不同,出品率不同);
6、一机多用,一套全自动干豆腐机器除了生产干豆腐外,还可以生产豆浆、卤水豆腐、豆腐干、彩色豆腐等多样产品;
7、双层机器,长度仅2.7m,上脑和干豆腐出成品都在同一方向,避免用户操作过程中两头来回跑,节省时间和人力;
8、采用220V电源、普通家用照明电即可生产,每小时耗电约1.5度,更加节能,降低生产成本。
自动干豆腐机工艺流程:
1、点脑 干豆腐机生产干豆腐,处于浇制工艺不同,豆浆浓度控制在7.5-8,点脑是用盐卤做凝胶剂。点浆时,越快越好,随着铜勺搅动,当豆浆中呈大豆样干豆腐脑翻上来,到花缸里见不到豆浆时,可体质点卤和铜勺的翻动。
2、蹲脑:点脑后蹲脑10-12秒,然后开缸,用葫芦深入缸内搅动1-2次,静止3-5秒,适量吸出黄浆水即可破脑。
3、破脑:为适应机械浇制干豆腐,必须用工具把干豆腐脑全部均匀地搅碎;把破脑机头插入缸内转动,浆干豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
4、浇制:在浇制时要把花缸内的干豆腐脑不停地旋转搅动,目的是不使干豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成干豆腐脑薄厚不均匀的现象。豆腐脑也随机通过管道浇在干豆腐的底布上,然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送,让干豆腐脑内的水自然流失,使含水量有所减少。
5、压榨:折叠后的干豆腐,自身中立沥水约1min,再摊入压榨机内轻压1-2min。带水份少许泄出后加大压力,压榨6min左右,其含水量达到质量要求,即可放压脱榨。
6、脱布:即剥干豆腐。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用,使干豆腐盖布和底布脱下来,干豆腐随同滚筒毛刷剥先来,通过剔次整理,即为成品。
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